Una cosa davvero preziosa: la caraffa piena d’acqua

“L’acqua…hai voglia che finisca…”. Invece l’acqua non è mai troppa. Basta sapere quanta ne serve per produrre una singola tazzina di caffè140 litri.  Coomeee??!! Sì, 140 litri, necessari per far crescere e maturare le piante di caffè. Un piatto di ciliegie? 373 litri. Quanta acqua è stata buttata via nel 2010 in Italia a causa di cibo sprecato? 12,6 miliardi di metri cubi.  Se l’acqua fosse infinita non sarebbe un problema, ma non è così.

Andrea Segrè, preside della facoltà di agraria dell’università di Bologna, spiega che "la favola a lieto fine che ci avevano insegnato a scuola, con l'acqua che arriva al mare, poi sale sotto forma di nuvoletta e torna a scendere con la pioggia in un ciclo infinito che permette a tutti di bere, non è più vera". Stiamo usando più acqua di quella disponibile e stiamo impoverendo le riserve. Si potrebbe allora cominciare a essere più attenti nel comprare il cibo: quanto ne buttiamo via? “Il cibo sprecato in Italia ogni anno – avvisa Segrè - basterebbe a sfamare tutti gli spagnoli nello stesso anno”.


Andrea Lugoboni

Fonte: 4mila litri d’acqua a bistecca. Gli sprechi che non vediamo, in Repubblica, 13.07.2011

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  • Sottotitolo: Non sprecare cibo significa anche risparmiare l’acqua che serve per produrlo

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